家常调凉皮做法(家常调凉皮做法大全)

悦刻正品集散地2025-06-10 08:59:37211

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本文目录

所需材料：鸡蛋3个，低粉80克，窍门细糖40克，鸡蛋家常鸡蛋家常植物油20克

制作方法：

1.先准备三个鸡蛋，糕的糕然后把鸡蛋打入碗中之后，做法做法在碗里面加入适量的比例比例细砂糖，加入的窍门细砂糖的量，我们根据自己的口感来决定就可以了.

2.把鸡蛋打发，等到鸡蛋打至颜色发白，泡沫非常细腻，没有带气泡的时候就可以了.

3.准备一些低筋面粉，低筋面粉先过筛一遍，等到过筛好以后就可以加入到鸡蛋液中了，而且在加入鸡蛋液中以后一定要注意，要像炒菜那样，充分的翻拌均匀就可以了。

4.倒入30克植物油搅拌均匀，最好不用花生油，菜籽油等气味浓郁的植物油，因为味道太重的话会影响鸡蛋糕本身的香气。这样我们的面糊就做好了。

5.我们需要使用做蛋糕的模具，给鸡蛋糕定型。模具里刷一层浅浅的油，倒入面糊，8分满就好，因为面糊是会膨胀的。插电等几分钟就好了，可以享用美味了。

6.闻起来有一股浓郁的鸡蛋香味，吃起来更是绵软香甜

蒸鸡蛋糕鸡蛋和水的比例是：1 ：1 ，如果是蒸一个鸡蛋，需要8分钟，关火再闷五分钟。这样蒸出来的鸡蛋糕滑嫩爽口。

具体方法是，先在碗里打入一个鸡蛋，把它打开，然后再加入和鸡蛋同量的温开水，温开水不能太热，30度左右就行，用筷子或者是打蛋器，把鸡蛋和水充分打散。撇去浮沫，用保鲜膜盖住碗口，避免水蒸气滴到碗里。上锅蒸八分钟，再闷五分钟。

最后根据自己口味加入自己喜欢的生抽，醋，香油撒一些葱花，美味蛋糕就做成啦。

水和蛋的黄金比例为水：蛋=2 ：1

做法：

1、鸡蛋打入碗中，每个蛋壳装满两次水再倒入碗中。

2、再往蛋液里加少许柴鱼粉和盐，把蛋液打散后过筛。

3 、然后把蛋液放进电锅中，碗上盖一个盘子，再盖上电锅盖，蒸约15分钟即可。

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